何事にも言えますが今ここがぴったり！という所で止めるのは中々
難しいもので…本日の晩御飯は茶碗蒸し、先日は出汁が少なくて
少々固めの仕上がりになったので今度こそはと意気込んでの挑戦
でした。前回より出汁多めに…しょっぱかったし砂糖を増やして…
果たして結果は少し柔らかくて少し甘い茶碗蒸し、出汁の調節を
するうちに量も増えて器も足りなくなったのでした。汁物でも
よく味を決めかねているうちに量が増えてしまうのでやめどきが
肝心なんですね。
次こそはドンピシャリといきたいものです。